栄養管理　学校栄養士とは　栄養士の仕事：栄養管理にはペットの栄養管理士など管理計画書やソフトも使おう！

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栄養管理　学校栄養士とは　栄養士の仕事

学校栄養士とは正式に学校栄養職員といいます。
一つ目は献立に関する仕事です。栄養所要量を考慮しながら実施する献立を作成します。そして、その献立に基づいて、食材の発注をし、調理員さんへ調理法の指示を行います。
二つ目は栄養教育です。実際に教室を回り、栄養についてのいろいろな講義をすることもありますが、その他にも、給食便りなどの発行物や、掲示物の作成、先生向けへの資料の作成などを行います。
子供たちの素直な反応が返ってくる分、やりがいの大きい仕事ではありますが、その仕事内容は多岐に渡っています。
栄養教諭になるためには、栄養士や管理栄養士の資格が必要となります。この資格は実施されたばかりですので、まだまだ認知度も低く、実際の配置数も少ないようですが、子供たちが将来にわたって健康に生活できるよう、学校給食を活用して栄養や食事に関する指導・教育をしていくという大きな期待が込められています。
学校栄養士にしろ、栄養教諭にしろ、これからの世代を担う子供たちに、直接栄養指導する立場ですので、やりがいのある仕事といえるでしょう。
例えば、保健所や保健センターの栄養士は、都道府県や市町村単位で、保健・医療・福祉を一体化し地域に住む住民への保健サービスを展開するための仕事をしています。
地域の人々の健康に関する問題点を調べ、「健康日本21」を軸に望ましいケアプランを作り実践にむけて支援、評価するというような内容になりますので、プランナー・コーディネイターとしての立場で仕事をすることが多いようです。
また、研究機関や大学、企業の研究室で調査や実験、品質管理、商品開発などの仕事をしたりする仕事もあります。一口に栄養士といってもその仕事は、実に多岐に渡るようです。

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